飞机餐=「鸡肉饭」「牛肉麵」？
一提到飞机餐，特别是国内航线上的飞机餐，大多数人的第一感觉几近相同：单调、可选择性少，记忆中好像除了鸡肉饭、牛肉麵、麵包、矿泉水以外，再没什幺惊喜了，其实也不尽然，现在的飞机餐开始有点儿看头啦！
短途
A 北京——上海 1小时30分钟 经济舱
飞盘构成分析：
主食：滷蛋鱼丸面一份
配菜：蔬菜沙拉一份、沙拉酱一包
水果：芒果条一份
零食：烧烤豌豆一份
饮品：酸奶一杯、果汁一杯
总热量：670卡
营养合理度：*****
总体评述：飞机餐中营养较为均衡的一款。滷蛋和酸奶带来合理蛋白质，不但有果汁和水果，还贴心地加入了蔬菜沙拉，维生素完胜。
模拟试吃感受：分量其实和吉野家的套餐类似，如果不是特别大胃口的人都能吃饱。酸奶是指定款式，大多数人都能接受的口味。没什幺新意，但基本款中算比较可口的。
健康建议：蔬菜沙拉的出现让这款飞盘显得又漂亮又健康，但沙拉酱热量很高，用一半就好。
B 广州——三亚 1小时20分钟 经济舱
飞盘构成分析：
主食：牛肉炒饭一份、小圆麵包两个、乳酪一块
配菜：玉米沙拉一份、沙拉酱一包
水果：橘子一份
零食：无
饮品：茶一杯
总热量：920卡
营养合理度：***
总体评述：热量偏高，乳酪的出现让热量变得更高。整体来说澱粉类过多，而蔬菜水果不足。如果再喝含糖饮料就更可怕了。
模拟试吃感受：玉米沙拉和一般的玉米杯没有太大差别。有炒饭会觉得饱足度比较好，但因为是炒的也会觉得比较油腻，饮品选茶真是选对了。吃完炒饭基本上就吃不下乳酪和麵包了。
健康建议：这一餐算飞机餐里热量比较高的了。因为同时出现了麵包和炒饭两种主食。建议「二选一」这样热量就能控制在700卡以内了。
C 深圳——上海 1小时50分钟 头等舱
飞盘构成分析：
主食：红烧鸡肉饭一份
配菜：碳烤烤鱿鱼腿一份
水果：杂果一份
零食：日本豆一份、夹心蛋糕一份
饮品：甜牛奶一杯、果汁一杯
总热量：800卡
营养合理度：***
总体评述：蛋白质充足的一套搭配，甜点的出现带来好心情，也带来更多热量。美中不足的是，几乎没有蔬菜出现，水果也少的可怜。
模拟试吃感受：鸡肉饭中配菜因为重複加热的原因味道变得一般般了。甜点很好吃，但量比较少，但配着牛奶吃心情都会变好。
健康建议：这套飞盘缺少绿色蔬菜，在点饮料时候点一杯果汁，会帮你增加维生素。配菜和主食中都出现了肉类，如果热量过高，配菜可以剩下一点。
D 香港——上海 港龙航空 2小时 15分钟 头等舱
飞盘构成分析：
主食：炸虾饭一份
配菜：肉丸一份、鲜虾沙拉一份
水果：杂果一份
零食：香米脆一份、哈根达斯冰淇淋一份
饮品：咖啡一杯
总热量：900卡
营养合理度：***
总体评述：丰富但热量偏高，肉食量过大，还加入了冰淇淋、糖果和油炸食品。虽说旅途中吃的丰富能让人愉快，但这种吃法有点high过头了。
模拟试吃感受：好丰富的一餐。零食都是大号的，吃不完的感觉。蔬菜沙拉算比较新鲜，炸虾可能因为条件所致，不够香脆。
健康建议：炸虾、肉丸使这款飞盘热量飙升。但一般来说，很少有人能把这餐全部吃完。哈根达斯配的很妙，有它提醒你「要留着肚子吃冰淇淋」，一般都会主动少吃点主食了。
长途
A 上海——巴黎 12小时 法国航空 经济舱
飞盘构成分析：
主食：培根蘑菇奶油意麵、花色麵包一件、乳酪一块
配菜：无
水果：杂果一份
零食：香橙布丁一份
饮品：咖啡一杯、牛奶一杯
总热量：870卡
营养合理度：**
总体评述：这种搭配结构带着典型的「欧式」气氛。总体来说热量还是偏高，而且完全没有绿色蔬菜。如果长途飞机吃两餐这样的飞盘，下飞机恐怕就「方便」不出来了。
模拟试吃感受：面超好吃，但可能因为奶油的原因，吃两口就觉得有点腻腻的了。选咖啡的时候选黑咖啡配会好一些。吃过主食来个香橙布丁，感觉很好。
健康建议：分量不算多，热量却不低。脂肪都隐藏在双份主食和调味料里了。吃不下麵包的话，就放着吧。黑咖啡和爽口的香橙布丁能帮你化解油腻感。
B 上海——慕尼黑 11小时 汉莎航空 公务舱
飞盘构成分析：
主食：杂粮麵包一份、鲜虾菠菜饼一份
配菜：特色乳酪一块、玉米沙拉一份
水果：杂果一份
零食：杏仁条糖果一份、芒果布丁一份
饮品：咖啡一杯、酸奶一杯
总热量：680卡
营养合理度：*****
总体评述：坚果出现两次，奶製品也充足，绿色蔬菜和水果也都配齐了，这样营养均衡的营养「飞盘」也算难得一见。
模拟试吃感受：卷饼味道不错，就是口感有点蔫蔫的了。麵包有德国特色，配酸奶吃很赞。杂果应该最常见的罐头品。零食超赞，可以帮助消磨无聊时间。
健康建议：喜欢吃麵包的话，这一餐就吃杂粮麵包做主食吧！热量比卷饼要低一些，而且拥有丰富纤维。杏仁类糖果让人一吃就心情大好，但最好不要急着在餐后吃完，以免一次性摄入过多热量。
C 北京——阿姆斯特丹 11小时 公务舱
荷兰航空
飞盘构成分析：
主食：鲜虾蔬菜饭一份、麵包片一份
配菜：玉米紫甘蓝沙拉一份
水果：橘子黄桃一份
零食：花式甜点一份
饮品：酸奶一杯
总热量：630卡
营养合理度：*****
总体评述：长途飞机能吃到这样的「飞盘」真的好幸运！搭配特别合理，而且水果和蔬菜的量也充足，而且热量较低，把甜点全吃完也没问题。
模拟试吃感受：爱吃甜点的话，会比较喜欢这套飞盘。这一件甜点算分量足的，水果也很不错，多汁又美味。
健康建议：搭配非常合理，澱粉、蛋白质、纤维素、维生素都得到满足，而且热量也不高。即使全部吃完，也只有630卡而已。如果觉得不够，找空姐多要个麵包吧。
D 北京——智利圣地亚哥 32小时 经济舱
智利航空公司
飞盘构成分析：
主食：鸡肉汉堡一个
配菜：鲜虾蔬菜沙拉一份、蛋黄酱豌豆一份
水果：杂果一份
零食：坚果糖果条两块
饮品：果汁一杯、牛奶一杯
总热量：760卡
营养合理度：*****
总体评述：营养配比上看，这一套「飞盘」很合理。蔬菜非常多，水果也不少，让你吃得满足又清爽。纤维素够多，做长途飞机也不必担心会便秘了。
模拟试吃感受：量比较大，鸡肉汉堡吃下去，就不太想吃配菜了。果汁和牛奶没有喝完，糖果也没有吃完，留着打发时间时候磨牙。
健康建议：只吃汉堡的话，显然这一餐的营养就不平衡了。建议先吃蔬菜沙拉和水果，再吃汉堡，这样即使剩下一些汉堡也会觉得很满足，还能帮助控制热量。汉堡热量已经比较高，糖果不吃最好。
飞机餐那些「不能说的秘密」
飞机餐没豆製品？怕乘客放屁
在飞机上，不是什幺食品都能吃，要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。同时，空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆製品不能上飞机。经过空中加热，乘客吃了豆製品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。
为防出意外 正副机长配餐不同
给同一个航班飞机配餐，品种也有很大的差异。头等舱与普通舱的乘客，吃的品种就有很大差异。最为特殊的是正机长、副机长、机组乘务员吃的航空餐，也完全不同。
这主要是防止食品出现意外，导致三者同时出现身体异常。三者若吃相同的航空餐，万一食品出现了异常，三者同时出现身体异常，飞行中的飞机就容易出现问题。
飞机餐「生命」仅6个小时
从採购、初加工、热厨、冷厨，再到冷藏、上飞机等，飞机餐要经过多道程序，整个「诞生」过程需要10个小时，而「生命」仅6个小时，出了航空食品公司超过6小时，航空餐就要报废。
享受空中美食TIPS：
人在高空飞行的时候，味觉会丧失30%，如果加之时差等原因造成的生物钟紊乱，这一数字还将上升。再加上我们总能碰到一些态度傲慢、动作粗鲁的空中小姐，所以我们总觉得飞机餐不好吃，其实要享受飞机上的美味，最好能具备一点「特异功能」。
1、对于吃货而言，怀着愉悦的心情品尝食物，你会发现另有不同。
2、常喝水，它能让味觉保持敏锐，这也是空姐在送餐前经常送水的原因。
3、因为气压的原因，体内的气体会膨胀，所以像可乐这样的碳酸饮料少喝。
4、不宜吃得太饱，因为在高空消化液分泌会减少。
5、如果在饮食上有特殊的要求，比如糖尿病人、素食者，可以及早与航空公司联繫，航班能提供特殊餐。
